明前茶，貴如金。隨著清明節(jié)的臨近，韶關(guān)市始興縣各大茶園也迎來了春茶采摘期。3月29日記者從始興縣獲悉，茶園里，茶農(nóng)和采茶工們忙碌起來，忙著采摘一年中茶葉品質(zhì)最好的“明前茶”。
茶農(nóng)采茶忙
29日上午，記者來到位于始興縣北山高海拔地區(qū)的奇心洞村和武崗村八兩紅有機茶種植基地，放眼望去，映入眼簾的都是滿山崗的綠意，一壟壟的茶樹錯落有致沿著山體鋪開。近看，茶樹上長滿了新的嫩芽，一顆顆泛著翠綠的新芽像是待放的花苞，煞是好看。
有機茶種植基地里40多名工人正在忙著采摘茶葉，大家身上掛著竹簍茶袋，穿梭于茶樹中，手指翻飛，嫻熟地輕捻茶樹上新冒出的嫩芽，一派明前茶開采的熱鬧景象。
采摘明前茶
基地負責人鄭紹強告訴記者，茶樹經(jīng)過一個冬天的積累，在春天剛剛萌芽的時候，內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，氨基酸含量高，“這樣做出來的茶湯鮮爽度會更好，所以茶園要趕在清明前太陽光不是很強烈的時候來采摘茶芽?！?
鄭紹強說相對其他季節(jié)的茶葉，明前茶因受蟲害侵擾少，芽葉細嫩、色翠香幽、味醇形美，是茶中佳品，并且由于清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限且生長速度較慢，加上在采摘方面有很嚴的要求，所以明前茶產(chǎn)量較少，于是有“明前茶貴如金”的說法。
據(jù)介紹，始興縣生態(tài)資源稟賦好，茶葉種植歷史悠久，目前全縣茶葉種植面積6500畝，大部分分布在山區(qū)，年產(chǎn)量218噸，年產(chǎn)值15260萬元，茶葉種植品種主要有青心烏龍、瑞香、金觀音、福云6號，福云7號等。
始興縣相關(guān)負責人表示，目前當?shù)匾呀ǔ梢慌?guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化茶企業(yè)，其中2家是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，已獲得“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌茶葉類4個，有機茶葉農(nóng)產(chǎn)品認證3個，2021年“始興綠茶”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。
來源：文、圖/羊城晚報全媒體記者 張文 通訊員 陳思 李智 張海虹，
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